VINI Archivi - libreria Alfani - Firenze

100 domande DiVino. Per bere meno… fesserie!

Tue, 21 Apr 2026 11:13:16 +0000

Nella vita sarà capitato anche a voi di farvi una domanda sul vino o di inciampare in un falso mito senza nemmeno accorgervene. Magari durante una cena con amici, davanti a un calice, o leggendo l’etichetta di una bottiglia: i dubbi arrivano quando meno ve lo aspettate. Questo libro raccoglie 100 domande DiVino – quelle che tutti si fanno, ma che quasi nessuno ha il coraggio di porre ad alta voce. I solfiti fanno venire il mal di testa? Il vino rosso va davvero servito a temperatura ambiente? È vero che più invecchia e più il vino è buono? Falsi miti, curiosità, storia, aneddoti e nozioni base del mondo enologico vengono qui raccontati in modo semplice, diretto e – perché no – anche un po’ divertente! Questo libro si rivela un compagno di lettura perfetto per chi vuole avvicinarsi al vino senza sentirsi fuori luogo o impreparato. Potete portarlo sempre con voi, leggerlo a piccoli sorsi oppure tutto d’un fiato… o magari usarlo per sfidare i vostri amici in un divertente quiz a tema vino!

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Analisi sensoriale e degustazione del vino. Descrittori e metafore

Sat, 18 Apr 2026 13:00:05 +0000

I termini Analisi sensoriale e Degustazione sono stati utilizzati a lungo come sinonimi, mentre oggi è ormai assodato che queste due discipline abbiano un approccio caratterizzato da regole e risultati dai significati assai diversi. La differenza più manifesta, tra le molte altre, è che l’Analisi sensoriale si sforza di conseguire, attraverso una serie di procedimenti specifici, anche strumentali, una valutazione analitica e obiettiva, il più possibile distaccata dall’influenza soggettiva dell’operatore/giudice; lo scopo della Degustazione può invece essere individuato nel tentativo di definire la qualità di un vino, e di descriverla e motivarla, attraverso le caratteristiche sensoriali dello stesso, ottenendo da un assaggio individuale un risultato condiviso. Il volume riunisce entrambe le discipline in un unico testo con uno sforzo divulgativo non semplice, per offrire al lettore uno strumento completo per avvicinarsi al vino, sia in quanto professionista sia in quanto amatore.

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Il vino. La guida smart per chi ama bere

Thu, 09 Apr 2026 21:36:37 +0000

La guida definitiva: conoscere e apprezzare il buon vino non è mai stato così facile. Sei stato a una cena, hai assaggiato un vino buonissimo e vorresti provarne uno simile? Conosci bene i vini italiani ma vorresti esplorare nuovi territori? Quando compri una bottiglia vuoi fare una scelta consapevole? Dall’esperienza di Madeline Puckette e Justin Hammack, creatori del celebre sito winefolly.com, nasce questa guida fresca, attendibile e accessibile a tutti. Grazie a una grafica moderna e d’immediata comprensione i neofiti apprenderanno le basi e verranno iniziati all’arte della degustazione, mentre gli esperti troveranno tutte le informazioni organizzate in modo originale e innovativo. Senza snobismi né preconcetti questa guida semplifica e chiarisce aspetti dell’enologia considerati molto complessi, trasformando per sempre il vostro rapporto con il vino. Una panoramica sugli aspetti fondamentali del vino; I profili aromatici dei vini più popolari e di quelli più prestigiosi; Una guida pratica alla degustazione; I migliori abbinamenti con il cibo; Le aree vinicole mondiali con le mappe dettagliate.

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Paese del vino, terre divine

Thu, 09 Apr 2026 21:36:36 +0000

Il 44° volume della collana fotografica “Italia della nostra gente” è dedicato a un prodotto che unisce tutto il Paese: il vino. Una bevanda antichissima, sinonimo di convivialità, capace di esaltare e accompagnare i piatti della nostra tradizione culinaria e da scegliere con cura per festeggiare le occasioni speciali. Un meraviglioso tour lungo la penisola, dalle Alpi alla Sicilia. Le vigne terrazzate con muretti a secco della Valle d’Aosta e della Valtellina si distinguono profondamente dai più “dolci” e immensi vigneti collinari delle Langhe in Piemonte, della Valpolicella in Veneto, del Chianti in Toscana. Ma altrettanto straordinari sono i vigneti coltivati in Puglia, in Basilicata, in Calabria e in Sicilia: paesaggi unici. Un cammino fra vitigni storici, noti in tutto il mondo, e Doc più recenti come il Pergola nelle Marche o il Cesanese nel Lazio, piccole produzioni salite alla ribalta solo negli ultimi anni. Ma anche un viaggio in bilico fra innovazione e tradizione, tra cantine moderne e antiche, tecnologie all’avanguardia e più “classiche”.

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Storie di vino. Viaggio tra i grandi vitigni del nostro Paese

Thu, 09 Apr 2026 21:36:35 +0000

In nessun altro luogo al mondo esiste una biodiversità viticola così vasta come quella del nostro paese: oltre mille vitigni autoctoni, con molti altri che stanno tornando alla luce grazie al lavoro appassionato di viticoltori innamorati della propria terra. Nebbiolo, montepulciano, sangiovese, glera, barbera, trebbiano, pignoletto, malvasia… Per molto tempo questa ricchezza è stata considerata un problema: negli anni dell’agricoltura industriale, dell’enologia standardizzata e delle classifiche si cercavano varietà “internazionali” valide per ogni clima e ogni mercato. Eppure, da qualche tempo qualcosa è cambiato. È cresciuta la voglia di scoprire ciò che rende un vino unico e irripetibile. Perché ogni vitigno racconta un luogo meglio di qualsiasi guida turistica, ricordandoci che l’enologia italiana non si è costruita attorno a pochi modelli dominanti, ma su infinite varianti locali, custodite da generazioni di contadini anonimi. Di fronte ai cambiamenti climatici e alle sfide ambientali, disporre di una base genetica ampia significa poter scegliere, sperimentare. Significa anche difendere un modello culturale, perché un vino nasce dalla terra, dalle parole che usiamo per descriverlo. Questo viaggio attraverso le vigne d’Italia lascia un’impressione profonda: la grandezza del vino italiano sta nella sua molteplicità. Ogni collina, ogni valle, ogni isola ha dato vita a una voce diversa. Ogni bottiglia è non solo vino, ma atto di resistenza culturale. E allora il nostro compito non è solo bere o produrre vino, ma ricordare i nomi. Perché ogni vite ha un nome. E ogni nome è una storia da raccontare.

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L’arte di imbottigliare. BortolinKemo. Dalle spillatrici per il vino ai moderni sistemi di packaging e closure

Thu, 09 Apr 2026 21:36:33 +0000

Fondata a Porcia nell’immediato secondo dopoguerra, BortolinKemo ha affrontato alcune delle più importanti sfide strategiche che hanno caratterizzato lo sviluppo delle piccole e medie imprese familiari italiane. Il volume ripercorre le principali tappe di questi primi ottant’anni di attività, coniugando la ricostruzione storico-economica all’analisi strategica e competitiva. Attraverso questa duplice prospettiva, si colgono in chiave diacronica i diversi stadi di sviluppo del progetto imprenditoriale, che porta un laboratorio artigiano a trasformarsi in atelier della meccatronica nei settori del packaging e del closure. Un percorso non privo di difficoltà e ostacoli: dalla gestione della crescita dimensionale alla definizione di adeguati assetti organizzativi e di governance, fino al nodo cruciale della successione generazionale entro un contesto competitivo in costante cambiamento. Tali aspetti hanno scandito lo sviluppo del capitalismo familiare italiano, di cui BortolinKemo incarna alcune caratteristiche fondamentali: radicamento territoriale, proiezione internazionale, competenza tecnica, resilienza, attenzione costante alle relazioni e alla dimensione umana del business.

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Come farsi il vino. Con metodo convenzionale, biologico, vegano

Thu, 09 Apr 2026 21:36:30 +0000

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Tappi, tacchi e miracoli. Il lato spirit… oso della comunicazione del vino

Sat, 04 Apr 2026 22:34:52 +0000

Una raccolta di brevi aneddoti divertenti effettivamente vissuti dall’autrice che da oltre 40 anni lavora nel mondo della comunicazione del vino. Gli intenti sono due: da una parte raccontare questo settore (e non solo) in modo semplice, divertente e comprensibile anche ai non esperti, dall’altra il desiderio di farlo conoscere meglio per capire che non nasconde niente di oscuro e minaccioso come qualcuno vorrebbe far credere, ma anzi è ricco di storia e cultura millenarie. Può essere anche un antidoto alla tristezza, basta leggerne qualche capitolo per scoprirsi a sorridere.

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Gli effetti psicologici del vino

Sat, 04 Apr 2026 22:34:50 +0000

Con ironia e pungente acume, il grande intellettuale ligure di nascita e piemontese di adozione sapientemente traccia in questa conferenza torinese del 1880 “un’idea della varietà degli effetti del vino” e i profili dei bevitori di questo nettare, tratteggiando con pennellate godibili i vizi, le debolezze e le (non necessariamente poche) virtù delle maschere umane dell’epoca che così tanto somigliano – o addirittura sono identiche – a quelle di oggi, senza tralasciare gli effetti dell’alcool sulle diverse età dei bevitori, sulla loro estrazione sociale, sul loro lavoro. Ne scaturisce un testo vivace, godibile in ogni sua parte, geniale in molti passaggi, capace di mettere in luce l’innata ironia di uno dei più grandi scrittori italiani. “Il modo di De Amicis di affrontare il tema del vino, testimonia la sua capacità di essere al passo con i tempi, di saper leggere la sua contemporaneità senza rimanere schiacciato da condizionamenti, schematismi o pregiudizi, di saper riflettere sull’uomo senza la pretesa di ridurlo a concezioni consolidate e rassicuranti, di saperlo cogliere nel suo essere reale, accettando che le debolezze e le fragilità siano parte della sua natura, al pari di quel raziocinio che convenzionalmente si riteneva ne facesse un essere speciale per l’intero universo”. (Ugo Mancini)

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L’incredibile storia del vino. Il racconto di una civiltà lunga 10.000 anni

Sat, 04 Apr 2026 22:34:45 +0000

Uno straordinario viaggio alla scoperta dei segreti della bevanda che ha accompagnato l’umanità fin dalla notte dei tempi e ancora riempie i calici, inebria gli spiriti, favorisce nuove alleanze e rinsalda antichi legami. Dalla Mezzaluna fertile, dove si iniziò a domesticare la vigna, a invenzioni – come la bottiglia di vetro e i tappi in sughero – che avrebbero cambiato la storia, il vino è sempre stato al centro della cultura umana, protagonista di riti sacri e profani, chiassosi aperitivi e funzioni religiose: un’avventura deliziosa, che da migliaia di anni continua a sorprendere.

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